赏人间滋味，尝世间温情

——读汪曾祺《人间滋味》有感

青浦区朱家角小学  夏旻雯

九雌十雄，说的大约是农历九月宜吃雌蟹，十月宜吃雄蟹。最近螃蟹餐天天在手机朋友圈中出现，不难看出这个季节大家对于螃蟹的厚爱，对它大卸八块之余，还要拍照留念。《人间滋味》这本书的封面就是汪老先生画的螃蟹，大约同理，让人一看，觉得颇为应景。原以为这只是一本关于吃吃喝喝的书，最多介绍一些饮食习惯，风土人情，是旅食。没想到，看着看着就入迷了。

看了个头，就刹不住了。通篇天南地北的家常小菜，却让人觉得自己的人生少吃了很多特色菜，有叫得上名的，叫不上名的。一股脑的混在脑子里，莫名会出现这样的念头：想吃想吃想吃。也许是因为吃过，想再回味。也许是因为没吃过，所以好奇。如一个个情节萦绕，不吃点，不足以磨灭这种“吃意”。

翻开书页，十四幅充满闲情逸致的画作，扑面而来的柴米油盐的雅致感，简直令人不敢相信。我还是最爱那幅螃蟹图，图的下方配上了汪老先生对螃蟹的观感：“螃蟹为什么要横着走呢？螃蟹的样子很凶恶，很奇怪，也很滑稽。凶恶和滑稽往往近似”。看它张牙舞爪，我却可百般调戏，这画面还是可以想象得出的。

本书分为四个部分，五味人间、食肉和饮茶、吃食和文学、四方食事。汪老先生用一种平和的口气，像是唠家常一样，以愉悦的口吻说出了食物的温暖，让人的心万分妥帖。

在所有的家常食物里，最为特别的莫过于马铃薯了。其它食物都在其口吻下，从历史深处走来，从身边走过，凑在鼻子处，能闻到其香，看到其形，有时还教你如何做这道菜。而马铃薯则是汪老先生在一段特殊时期里的意象，有其形，不见其香。

1958年，汪老先生被下放到张家口沙岭子农业科学研究所劳动，1960年结束了劳动，被分配在所里打杂。所里有一个马铃薯研究站，他又被安排去站里画马铃薯图谱。

“我在沽源，究竟是一种什么心情，真是说不清。远离了家人和故友，独自生活在荒凉的绝塞，可以谈谈心的人很少，不免有点寂寞。另外一方面，摘掉了帽子，总有一种轻松感。日子过得非常悠闲。没有人管我，也不需要开会。”

虽然生活困苦，但是安逸祥和，什么烦恼事都妥帖了，心无旁骛。而一面又在感慨“我这辈子大概不会再有机会到沽源去了”。虽然已经脱离那时的困境，但普通食物的美味是那么得令人印象深刻。

有时候食物的美味有可能不在于其本身，而在于那时的风物，那人、那事、那情。就说螃蟹吧，你说什么样的食材才是人间至味？是蟹膏的香醇还是蟹黄的绵密？

作为家中的女儿，我很是惭愧，每次周末回家，小包回，大包走。母亲通常说的话都是，给你们买了啥好吃的，快回来吃，留了好吃的，一起带走。年末了，桌上总有一盘蒸蟹，来来回回地说，这样的螃蟹蒸着最好吃了，然后又多剥出一个蟹肚给我。在一年的年末前后，一个大家族开始忙碌起来，初二到初五，总有那么两天，大家是聚在一起，胡吃海喝，一盘蒸蟹，你一只我一只，一会儿工夫，盘子就空了，老人家们聊起天来，家长里短可不少，小辈的我们慢慢地啃着螃蟹脚，能吃到满足。

食物本身有其滋味，令滋味恒久于心的，是一种情怀。

大家之才，浓与日常，起于闲情，终于凡理。这是一本充满温暖、感怀的书。